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난바 파크 건물 7층에 자리한 ‘오사카 누들시티’는 면 요리를 좋아하는 이들이라면 꼭 들러 봐야 할 곳이다. 일본 각지의 면 요리를 한자리에서 맛볼 수 있는 푸드 테마파크로 훗카이도에서 규슈까지 전국의 면 요리란 면 요리는 죄다 모여 있다. 그중에서도 엄선된 요리들만을 모았기 때문에 가히 각 지역을 대표하는 면발의 전당이라 할 수 있다. 일본 대표 면 요리인 라멘부터 시작해 우동, 소바 등 무려 600종에 달하는 면 요리들을 만날 수 있다.
면 요리 테마파크답게 입구에는 면발을 한가득 베어 문 모습이 귀여운 ‘멘다라’ 캐릭터가 손님들을 반긴다. 복도로 접어들면 각 지역마다 다르게 발전해 온 각종 면 요리들의 역사와 유래, 요리법들이 벽면을 가득 채우고 있으며 실제와 똑같이 만들어진 음식 모형들이 입맛부터 다시게 한다. |
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일본어를 이해만 한다면 좀더 흥미롭게 테마파크를 즐길 수 있지만 일본어를 모른다 해도 그다지 걱정할 건 없다. 모든 메뉴판마다 음식 사진들이 함께 있어 메뉴들을 고르는 데는 큰 문제될 것이 없다.
이곳에는 9개의 면 요리 전문점과 아이스크림 점이 두 군데 있다. 주 메뉴로 라멘이나 우동, 소바를 먹은 후 아이스크림으로 입가심을 하면 딱이다. 많은 면 요리 중 일본 라멘을 먹어 볼 것을 추천하는데 인스턴트 라면과는 다른 깊고 진한 맛을 느낄 수 있다.
한국인들 입맛에 잘 맞는 추천 메뉴는 단연 하카타 라멘이다. 돼지 뼈를 푹 고아 만든 국물이 라멘 한 그릇만으로도 배가 든든해진다. 소 힘줄을 넣어 볶은 스즈야끼소바도 입 안에 쩍쩍 달라붙는다. 짭쪼름하면서도 매콤하게 볶아진 소바의 면발과 고기만큼 부드럽게 씹히는 소 힘줄 살이 조화를 이룬다.
만약 이것저것 다 맛보고 싶다면 맛보기 절반 사이즈를 이용하면 된다. 원래 1인분이 기본이지만 식사량이 적거나 여러 가지를 먹어 보길 원하는 이들을 위해 절반 사이즈 메뉴도 마련해 놓고 있다. 물론 가격도 더 저렴하다.
위치 각 노선 난바 역과 직접 연결, 난바 파크 7층. www.namco.co.jp/ftp/ mendarake/ 06-6646-0765
영업시간 오전 11시~오후 10시(1월1일, 2월, 8월 셋째주 수요일 휴일) |
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면 요리를 맛봤다면 이번엔 만두의 세계로 빠져들 차례다. 우메다 역 부근 OS빌딩 3층에 자리한 ‘나니와 교자 스타디움’은 전국에서 선발된 최고의 만두들을 모아 놓은 푸드 테마파크이다.
군 만두, 찐 만두, 튀김 만두는 기본이고 상추에 돌돌 말아 놓은 독특한 만두까지 만두에 관한 한 모든 맛을 모아놓았다. 역시나 만두를 좋아하는 사람이라면 놓쳐서는 안 될 곳이다.
건물 입구에서 에스컬레이터를 타고 올라가면 바로 교자 스타디움 입구와 연결된다. 1940년대 오사카 거리를 그대로 재현해 놓은 인테리어가 먹는 맛에 보는 즐거움까지 선사한다. 시종일관 흘러나오는 마쯔리(축제) 음악도 흥겨움을 더한다. |
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이곳에서는 만두를 들고 있는 깜찍한 고양이 캐릭터 ‘나자루’를 볼 수 있다. 오사카 누들 시티에 ‘멘다라’가 있다면 교자 스타디움에는 ‘나자루’가 있다는 말씀. 마찬가지로 벽면 여기저기에 지역마다 다른 만두의 특징과 요리법들이 빼곡하게 적혀 있다.
교자 스타디움에는 각 지역을 대표하는 10개 만두 전문점들이 있다. 군 만두나 튀김 만두 등은 우리와 별반 큰 차이는 없다. 단지 튀김 만두는 만두 모양이 재미나게 생겼다. 마요네즈와 같은 소스에 찍어 먹는 것이 독특하다.
뜨겁게 달궈진 철판 위에 올려져 나오는 군 만두도 앙증맞은 사이즈이다. 돼지고기와 양배추, 부추 등 갖은 야채로 속을 채운 군 만두는 크기와 달리 든든하게 배를 채우기에 좋다. 기름장과 고춧가루를 버무린 양념장을 곁들이면 한결 매콤하게 먹을 수 있다.
찐 만두를 상추에 돌돌 말아 내오는 색다른 메뉴도 있다. 된장과 춘장을 섞어 놓은 듯한 소스에 찍어 먹는데, 상추와 만두의 조합이 개운함을 느끼게 한다. 아쉬움이 있다면 양이 조금 적다는 것. 만두에 따라 다르지만 보통 1인분에 4~8개 정도씩 나온다. 둘이 왔다면 다른 종류로 1인분씩 주문해 먹으면 좋다.
오사카 누들 시티와 교자 스타디움 모두 점심이나 저녁시간에는 발 디딜틈 없이 사람들이 몰리기 때문에 좀더 여유롭게 즐기려면 식사 시간을 전후해 오는 것이 좋다.
위치 각 노선 우메다 역에서 걸어서 1분, OS빌딩 3층.
www.namco.co.jp/ftp/nanigyo/ 06-6313-0765
영업시간 오전 11시~오후 11시(연중 무휴) |
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오사카를 대표하는 음식을 꼽으라면 단연 타코야키다. 밀가루 반죽 속에 문어와 야채들을 넣고 동글동글 빚어 내는 타코야키는 값싸고 맛있어 오사카 사람들은 물론 관광객들도 무척이나 즐겨 찾는 메뉴 중 하나이다. 오사카 어딜 가나 타코야키를 굽고 있는 노점상들을 쉽게 발견할 수 있다. 한 집 걸러마다 타코야키를 굽고 있다고 해도 과언이 아닐 정도. 타코야키만들기, 직접 도전했다. |
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1. 먼저 타코야키용 철판을 준비한다. 마치 호두과자 굽는 철판처럼 생겼지만 뚜껑이 없는 것이 특징이다. 기름 칠을 위한 붓과 송곳처럼 생긴 도구는 필수 아이템. 묽은 밀가루 반죽과 다져 놓은 문어, 파, 생강 등 취향에 따라 토핑 재료를 준비한다.
2. 붓을 이용해 철판에 기름칠을 한다. 홈이 파인 곳뿐 아니라 철판 구석구석 듬뿍 기름 칠을 해야 반죽이 눌어붙거나 타지 않는다.
3. 밀가루 반죽을 파인 홈 안에 부어 넣는다. 4개 홈을 기준으로 편편한 곳에 반죽을 따라 붓는 것이 요령. 홈 안에 2/3 정도만을 채워 넣는다.
4. 문어부터 시작해 토핑 재료들을 골고루 뿌려 준다. 생강은 기호에 따라 양을 조절하면서 넣어 준다. 너무 많이 넣으면 씁쓸하고, 그렇다고 아예 넣지 않으면 맛이 조금 밋밋하다. 토핑이 끝나면 그 위에 반죽을 조금 더 붓는다.
5. 밀가루 반죽이 익기 시작하면 준비한 송곳을 이용해 가장자리를 밀어내듯이 콕콕 찔러 가며 모양을 만든다. 무리하게 뒤집으려 하다가는 오히려 모양이 엉망이 되기 일쑤다. 요령은 가장자리를 집중 공략할 것. 반죽이 익는 곳부터 알아서 동글동글 뒤집어진다.
6. 완성된 타코야키! 타코야키는 속까지 모두 익혀 먹는 것보다는 반죽이 말캉말캉한 상태에서 먹는 맛이 더 좋다. 먹기 좋은 모양이라고 한입에 쏘옥 넣었다가는 입 천장을 모두 데이기 십상이다. 조금 식혀 먹거나 반씩 베어 먹는 것이 안전하고도(?) 맛있다.
* 타코야키 체험 1인 2,300엔(사전 예약 필수)
4명을 기준으로 타코야키 25개들이 철판에 3판 가량 만들 수 있는 재료가 제공된다. 토핑을 제외하고 기름이나 밀가루 반죽 등은 계속 리필된다. 타코야키의 유래와 만드는 방법 등을 전문 강사가 자세하게 설명해 준다. 한국어 통역은 지원되지 않는 것이 조금 아쉽다.
위치 도톤보리 거리 난바 역 부근 쿠쿠루 본점 2층/ 06-6212-7381 |
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골라먹는 재미가 있다 - 회전초밥
우리도 무척이나 즐겨 먹는 회전초밥. 이 회전초밥의 발상지가 바로 오사카란 사실을 아시는지. 벨트 컨베이어에서 아이디어를 얻어 처음 만들어졌다는 회전초밥은 현재 일본 전국에 5,000여 점포가 퍼져 있을 정도로 일본 내에서도 인기 있는 음식이다. 무엇보다 갓 만들어진 신선한 초밥을 기호에 따라 골라 먹을 수 있는 재미가 쏠쏠하다. |
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직접튀겨먹는 - 즉석튀김
튀김 요리를 좋아한다면 즉석에서 튀김요리를 해먹어 보자. 식탁마다 꼬치 튀김기가 설치되어 있어 재료를 갖다가 직접 튀겨 먹을 수 있다. 재료는 뷔페식으로 준비되어 있다. 소고기, 닭고기, 돼지고기 꼬치를 비롯해 해물과 야채들까지 재료 종류만 수십여 가지다. |
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세숫대야에 담아먹는 - 오사카 우동
우리나라에 세숫대야 냉면이 있다면, 오사카에는 세숫대야 우동이 있다. 도톤보리 거리 오사카 우동인 기츠네 우동을 비롯해 카레 우동, 튀김 우동 등 종류별로 각기 다른 맛을 내는 우동들이 다양하다. 거기다가 세숫대야마냥 커다란 접시에 듬뿍 담아 주는데, 먹어도 먹어도 줄지 않는 것이 화수분 같다. |
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