‘2008 서울푸드페스티벌’, 서울시 주최로 22일부터 열흘간 열려

찾아라! 맛있는 서울!
- 해외파 요리고수들의 ‘푸드쇼’가 기다린다
- ‘2008 서울푸드페스티벌’, 서울시 주최로 22일부터 열흘간 열려

 

 

 

 

해외파 셰프들이 선보이는 ‘한국의 맛, 서울의 맛’

맛으로 유럽을 사로잡은 김소희 셰프를 비롯해 레오 강, 레이먼 김 등 해외에서 인정받은 셰프들이 한자리에 모인다. 평소 한국 음식을 접목한 퓨전 요리로 세계인들의 입맛을 유혹한 그들! 한식을 주제로 한 ‘2008 서울푸드페스티벌’에서 신개념의 한식 요리들을 선보인다. 한식의 독특함을 살리고 세계인의 입맛까지 아우른 해외파 셰프들의 활약을 기대해 보자.

 

 “Taste of Seoul” 를 주제로 개최되는 ‘2008 서울푸드페스티벌’은 오는 8월 23(토)일부터 31일까지 청계광장, 남산골한옥마을, N서울타워 등 서울의 주요 관광지에서 열린다.

 

놓치지 말자, 고수들의 손놀림!

청계광장에서는 한식의 재료로 외국인의 입맛에 맞게 요리하는 ‘푸드쇼’가 펼쳐져 눈길을 끌 예정이다. 평소 “한방의 재료들로 음식을 만든다”는 김소희 셰프. 그녀는 독일의 주요 방송 요리프로그램에 등장해 재료선택부터 요리과정까지를 보여준다. 그녀가 서울푸드페스티벌에서 선보일 푸드쇼는 ‘몸에 이로운 한식 재료’들을 유럽인의 입맛에 맞게 탄생시키는 과정을 생생하게 소개할 예정.

또 ‘요리계의 완소남’ 레오 강이 펼치는 푸드쇼 또한 눈길을 끌기에 충분하다. 미슐랭 2~3스타 레스토랑에서 차곡차곡 경험을 쌓아온 레오 강은 최근 케이블 TV를 통해서 ‘맛의 진수’를 선사하고 있는 셰프이기도 하다. 레오 강과 함께 김상민 셰프, 레이먼 킴 등 ‘삼총사’가 총출동해 ‘맛있는 요리’로 관광객들의 시선집중을 주도할 예정이다.

자주 보기 힘든 해외파 고수들의 푸드쇼를 선보이게 될 이번 서울푸드페스티벌은 ‘셰프’들의 멋진 푸드쇼와 함께 볼거리, 먹거리가 가득 찬 서울의 진면목을 다시 한 번 확인할 수 있는 기회가 될 것!

 

음식, 입으로만 승부할 순 없다?

해외에서도 ‘건강식’으로 알려진 한식은 ‘건강’과 ‘정성’이라는 고유의 문화가 담겨 있다. 음식은 이제 단순한 ‘먹거리’가 아니라 ‘문화’인 것. 서울푸드페스티벌에서는 우리 고유의 음식을 골고루 맛볼 수 있을 뿐 아니라 다채로운 공연도 풍성하게 즐길 수 있다.

궁중음식을 선보이는 경희궁에서는 궁중의상쇼와 함께 전통혼례가 재현되고, 청계광장에서는 b-boy의 에너지 넘치는 공연도 펼쳐진다. 주말에는 무교동 일대에서 풍물공연이 이어져 한여름 더위를 ‘이열치열’로 즐기는 풍물패의 모습도 지켜볼 수 있다.

채식 위주의 식단으로 ‘건강식’으로 각광을 받고 있는 한식의 새로운 모습도 경험할 수 있다. 경희궁에서는 궁중음식이, 서울역사박물관 앞에서는 다과와 차 시연이, N서울타워에서는 피자 도우쇼, 칵테일 등 흥미로운 볼거리가 기다리고 있다. 남산골한옥마을에 차려지는 명절음식은 무더위 속에서도 계절을 잊고 ‘명절 분위기’도 누릴 수 있는 한여름의 명절체험이 될 것.

 

 

다섯 공간에서 펼쳐지는 다섯 가지의 맛!

▷ 첫 번째, ‘서울의 맛’
경희궁에서는 궁중의 일상식• 연회식 시식 체험을 통해 궁중요리를 맛볼수 있다. 궁중의장대, 궁중음악, 궁중의상쇼를 통해 대한민국의 전통문화와 어우러진 ‘서울의 맛’을 선보인다.

▷ 두 번째, ‘쇼킹한 맛’
청계광장에서는 국내외를 막론한 각국의 음식을 통해 다양한 맛을 느낄 수 있다. 우리음식과 세계의 음식을 선보일 예정이며 비보이공연 • 푸드파이터대회 • 푸드퍼포먼스 • 세계의 문화공연 등을 통해 세계 각국을 아우르는 ‘우리의 맛’을 즐길 수 있다.

▷ 세 번째, ‘여유의 맛’
서울역사박물관에서는 전통차와 다과가 다소곳이 차려진다. 더위에도 아랑곳없이 어깨춤이 저절로 나는 마당놀이와 취타대 공연 등이 펼쳐져 복잡한 일상을 잊고 숨쉴 수 있는 ‘여유의 맛’을 즐길 수 있다.

▷ 네 번째, ‘생활의 맛’
남산골한옥마을에서는 떡국•팥죽 등 각종 명절음식을 맛보고, 사물놀이, 농악연주, 봉산탈춤 등의 공연을 보면서 우리네들의 삶이 묻어있는 ‘생활의 맛’을 느낄 수 있다.

▷ 다섯 번째, ‘여행의 맛’
N서울타워에서는 대한민국 대표음식인 김치•불고기•삼계탕 등이 선을 보인다. 피자 도우쇼와 칵테일 쇼 등 관광객들에게 더욱 친근하게 다가갈 수 있는 퍼포먼스가 기다리고 있어, 현장을 찾는 이들에게 ‘여행의 맛’을 선사해 줄 것이다.

 

 

 행사일정

 

 

서울에서 열리는 세계인의 음식축제

‘2008 서울푸드페스티벌’

 

한 나라를 대표하는 문화코드, ‘음식’ 음식은 저마다 고유의 문화를 함축하고 있습니다.   한식은 ‘건강’과 ‘정성’이 담긴 우리네 고유 문화입니다 서울시에서는 음식이 품고 있는 문화를 누구나 쉽고 재미있게 느낄 수 있는 축제의 장을 마련했습니다.   한식의 우수성을 널리 알려 전 세계인이 찾을 대한민국을 기대합니다 한식을 고부가가치 문화 콘텐츠로 소개하고 세계 음식문화의 교류가 이루어지는 축제의 장이 될 ‘2008 서울푸드페스티벌’에 많은 협조 부탁드립니다.

 

■ 개요

▲ 행사명 :  2 0 0 8 서 울 푸 드 페 스 티 벌  ( S E O U L   F O O D   F E S T I V A L   2 0 0 8 ) ▲ 주  제  :  T a s t e  o f  S e o u l  ( 부제 : U n f o r g e t t a b l e,  S e o u l ) ▲ 목  적 - 서울푸드페스티벌을 통해 한식의 우수성을 널리 알려, 한식이 국내외 시장에서 상품화 될 수 있게 고부가가치 문화 콘텐츠로 소개. - 이번 행사를 기점으로 서울이 세계의 음식문화가 교류하는 공간이 될 수 있는 가능성을 제시. ▲ 추진방향 - 음식을 비롯한 다양한 공연과 체험행사를 통해 오감으로 느낄 수 있는 축제. - 서울시 관광명소인 청계천· 서울역사박물관· 남산한옥마을· 남산N타워· 경희궁 등 문화와 역사를 상징하는 공간에서 이번 행사를 진행해 국내외 관광객을 유도. ▲ 장  소  : 서울시 주요 관광지(서울시 문화 벨트) 경희궁, 서울역사박물관, 청계광장, 남산골 한옥마을, N서울타워(앞 광장)

 

■행사구성

22(금)	23(토)	24(일)	25(월)	26(화)	27(수)	28(목)	29(금)	30(토)	31(일)
◈  서 울 의  맛  :   경 희 궁   ( 궁 중  요 리  :  전 시 · 시 식 · 참 여   =>   2 3 일   ~  2 4 일   )
	- 1 4 : 0 0 *  태 권 도 - 1 8 : 0 0 * 궁 중 무 용	- 1 4 : 0 0 * 전  통 혼 례 - 1 8 : 0 0 * 궁 중 패 션
◈  쇼 킹 한  맛  :  청 계 광 장   ( 우 리 음 식 · 세 계  음 식  :  전 시 · 시 식 · 참 여 · 판   매  ·  시  연     =>   2 3 일   ~  3 1 일   )
- 1 9 : 0 0 전  야  제	- 1 8 : 4 5 개  막  식   - 1 9 : 0 0 한 식 경 진	- 1 8 : 0 0 * 퓨 전 국 악 * 전 자 현 악 * 브라스 밴드 (금 관악 기)	- 1 8 : 0 0 B-Boy 공 연 (2팀이  1회씩)	- 1 8 : 0 0 * 멕 시 코 음 악 공 연, * 북 미 민 속 음 악 공 연	- 1 8 : 0 0 B-Boy 공 연 (2팀이  1회씩)	- 1 8 : 0 0 *  중국 무술단 공연 * 잉 카 전 통 음 악 공 연	- 1 8 : 0 0 B-Boy 공 연 (2팀이  1회씩)	- 1 8 : 0 0 *  브 라 질 쌈 바 공 연 *  북 미 민 속 음 악 공 연 - 1 9 : 0 0 *  세 계 요 리
◈  여 유 의  맛  :  서 울 역 사 박 물 관   ( 다 과 요 리  :  전 시 · 시 식 · 참 여    =>   2 3 ,   2 4,   3 0,  3 1일   )
	- 1 8 : 0 0 다  례 시 연	- 1 8 : 0 0 전  통 공 연 ( 농 악 )						- 1 8 : 0 0 다  례 시 연	- 1 8 : 0 0 취  타  대
◈  생 활 의  맛  :  남 산 한 옥  마 을  ( 토 속 요  리  : 전 시 · 시 식 · 참 여    =>   2 3 ,   2 4,   3 0,  3 1일   )
	- 1 8 : 0 0 봉 산 탈 춤	- 1 8 : 0 0 송 파 산 대 놀  이						- 1 8 : 0 0 하 회 별 신 굿	- 한 옥 마 을 자 체 공 연
◈  여 행 의  맛  :  N  서 울 타 워  ( 한 국  관 광  대 표 음 식  : 전 시 · 시 식 · 참 여   =>   2 9 ,   3 0,   3 1일   )
							- 1 5 : 0 0 - 1 8 : 0 0 칵 테 일 쇼	- 1 5 : 0 0 - 1 8 : 0 0 피 자 도 우 쇼	- 1 5 : 0 0 - 1 8 : 0 0 철 판 요 리 쇼
◈  스 템 프   랠 리  (  5 개   지 역   행  사 장  에 서  응 모,  추 첨 을   통 해   기 념 품   증 정  )
	←        5 개   지 역      운 영   기 간 중 에   운 영     →
◈  슬 로 푸 드  캠 페 인  (  기 념 품  제 공  )
	←        5 개   지 역      운 영   기 간 중 에   운 영     →

 

 

◈ 전야제

- 일    시 : 2008년 8월 22일 19:00 ~ 20:30 - 장    소 : 청계광장 특설무대 - 프로그램 : * 영상 상영 : 서울시 홍보영상 / 한국관광공사 홍보 영상                * 2008푸드페스티벌 소개 및 행사 일정 고지                * 이벤트 공연 : 전자현악단 / 퓨전 국악                * 축하 공연 : 크라잉넛                * 불꽃놀이 : 푸드 컨셉의 불꽃쇼 - 참석대상 : 현장 참여 서울시민

 

 

◈ 개막식

- 일    시 : 2008년 8월 23일 18:45 ~ 20:30 - 장    소 : 청계광장 특설무대 - 프로그램 : * 1부 축하공연 (B-BOY )                   * 2부 개막식: 대북 퍼포먼스 / 서울시 홍보영상 / 개막 선포식 및 개막선언 / 내빈소개·시장님 인사말 / 축하영상 ( 주요인사 영상 메시지 ) / 축하공연 (인기가수1개팀) * 시장님 행사장 시찰 - 참여대상 : 서울시 시장 및 주요 관계자 (10명 내외)                 단체 관광객 및 현장 참여 서울시민 (300명 내외)                 후원 및 관계사 단체장 (20명 내외)                 음식관련 유명인사  : 고인식 한국음식업중앙회회장, 정권식 한국조리사회중앙회장, 윤숙희 한국전통음식연구소장 등

 

 

 

■세부내용

 

 

●경희궁 : 서울의 맛

 

▲음식행사

- 궁중요리전 * 궁중 일상식과 연회식의 시식 체험 / 수라간, 퇴선간, 생과방 등 궁중 주방 체험 및 전시 * 궁중음식소개 등 문헌자료 전시 / 궁중의 전속 요리사 주방상궁, 대령숙수의 소개 / 궁중 일상식(수라상), 연회식 전시

 

▲문화공연행사

- 궁중의장대 경희궁 앞부터 경희궁 행사장 행진 / 국방부 전통의장대 행진시범 / 전통의장대 무예시범 (십팔기, 2인 대련, 본국검법 등) - 궁중음악회  한국 전통 악기를 이용한 궁중 정악공연 / 종묘재래악, 여민락, 봉래의, 수제천 등 - 궁중의상 전시체험 * 체험 :  궁중의상 전시 및 왕과 왕비옷 체험 / 유명 사극 드라마에 사용된 의상의 전시 및 포토존 / 전통 혼례 재현 * 전시 :  궁중의상 미니어처 전시

 

 

●청계천 : 쇼킹한 맛

 

▲음식행사

- 우리의 음식 * 우리나라 대표적인 전통간식거리 시식/판매 * 쿠폰부스에서 1000원 단위의 쿠폰구입 후 주전부리로 교환 * 현장에서 직접 만들어 현장성을 살린 부스운영   - 다기 및 다기구 전시 * 전통 다기 및 각종 다기구 전시/ 판매 * 전통 다기에 전통차를 따라 마시는 차시음 행사 구성   - 세계 음식 * 세계의 주전부리 전시/판매, 시식 운영이 용이한 핑거푸드 계열의 메뉴 구성 * 쿠폰부스에서 1000원단위의 쿠폰구입 후 세계음식으로 교환 * 현장에서 직접 만들어 현장성을 살리는 부스운영 * 미국- 핫도그, 햄버그/ 일본–타코야끼, 오코노모야끼 / 중국-딤섬, 월병 등 세계음식으로 구성 * 에피타이저, 디저트, 브런치 등의 해외 음식 문화에 대한 체험   - 팔도음식페스티벌 * 우리나라 팔도 진미를 한 자리에서 맛 볼 수 있는 행사 * 팔도를 대표하는 음식 시식/판매 * 현장에서 직접 만들어 현장성을 살리는 부스운영

 

▲문화공연행사

- 기네스 도전 * 23일 개막일  푸드파이터 대회 * 거리 현장 통제 관련 관할 경찰서 협조 지원 - 한식경진 * 국제적으로 유명한 요리사 초청하여 한식 경진 대회 * 추상적인 주제를 경진 전에 공개 (예) 서울의 맛 등 * 요리대회가 아닌 초청 조리장의  ‘Honor’를 강조하는 행사 * 무대 위 영상 설치하여 실시간 현장중계 * 경진 초청자에게 감사패 전달하여 서울푸드페스티벌의 가치를 강화함 * 1일 3팀 초청, 총 6팀 한식경진참가 (추후변동가능) * 거리 현장 통제 관련 관할 경찰서 협조 지원 - 한식시연 * 요리대회 수상팀의 화려한 솜씨를 현장에서 볼 수 있는 행사 * 무대 위 영상 설치하여 실시간 현장중계 * 계절적 선정: 완자탕, 초계탕 /기술적 선정:미나리강회 * 시연 후 완성작품 즉석 경매기부 (결식아동돕기, 사회복지단체 등) * 현장에 별도의 식사장소 마련, 야외 레스토랑 식사로 이벤트화 * 1일 1팀, 총 3팀 한식시연참가 * 거리 현장 통제 관련 관할 경찰서 협조 지원 - 요리강연 * 국내 유명 조리장의 직접 전수받는 한식 요리 강연 * 한식에 관심 있는 일반시민 참가 신청( 5명 내외) * 조리장의 요리 강연시 직접 따라하며 실제로 요리완성 * 실시간 현장중계 영상으로 조리장의 비법전수 * 대중적이진 않지만 따라하기 쉬우면서도 특별한 음식: 겨자채, 궁중탕평채 * 오세훈 서울특별시장이 조리장의 일일 전수자로 참여(추후협의) * 한식경진 초청팀의 조리장 2인의 강연 * 거리현장 통제 관련 관할 경찰서 협조 지원 - 문화공연 * 전통에서 퓨전까지 다양한 문화를 접할 수 있는 장 마련 * 다양한 음식과 함께 하는 여름 밤의 시원한 문화공연 제공 - B-boy 공연 * 신나는 음악과 화려한 비보잉으로 축제의 볼거리 제공 * 공연 일별 주제 부여(챔피언비보이, 국악&비보이, 발레&비보이) - 세계의 공연 * 각 나라별 전통 민속문화 공연 * 세계 속의 서울에서 각 국의 문화를 접하는 기회 마련 * 각국을 대표하는 춤, 노래, 음악 등을 선보임

 

 

●서울역사박물관 : 여유의 맛

 

▲음식행사

- 다과다례 체험 * 시식 : 우리 전통 차와 몸에 좋은 차 시음 / 차와 어울리는 전통 다과 시식 * 전시 : 전통 다기 및 각종 다기구 전시  / 차 종류, 다과작품 전시

 

▲문화공연행사

- 다례시연 * 궁중다례시연 / 한국의 다례 소개 / 궁중·유가·불가·도가 다례 소개 - 마당놀이 * 자유로움의 상징인 마당놀이를 통한 이색 공연    * 남녀노소 누구나 함께할 수 있는 공연으로 선정    * 여름밤 즐거운 볼거리 제공 * 마당극 신뺑파전 - 취타대 * 경희궁 입구에서 서울 역사박물관으로 이어지는 취타대 행진    * 보존회의 정통 대취타 행진으로 시민들에게 볼거리 제공

 

 

●남산골한옥마을 : 생활의 맛

 

▲음식행사

- 사계절 음식 시직   * 한국 전통 사계절 대표 음식 시식 및 전사 - 명절음식 시식전시 * 명절음식 - 정월,단오,추석,동지 4대 명절 음식 시식 및 요리체험 시식: 떡국, 수리취떡, 토란탕, 팥죽 / 체험: 가래떡썰기, 새알심 빚기, 전통떡매치기 등 * 12개월 고유음식전시

 

▲문화공연행사

- 봉산탈춤 * 한국 탈춤의 대표격으로 장삼소매의 경쾌하고 화려한 봉산탈춤 공연 * 중요무형문화재 17호 봉산탈춤의 총 7과장 중 선정 다른 가면극에 비해 활달한 춤과 풍자, 거침없는 대사가 주는 매력이 특징 * 공연내용      길놀이와 서막고사로 공연이 시작됨을 알림과 동시에 잘 진행되길 기원함 제1과장 : 사상좌춤 / 제2과장 : 팔목중춤 / 제3과장 : 사당춤 / 제4과장 : 노장춤      제5과장 : 사자춤 / 제6과장 : 양반춤 / 제7과장 : 미얄춤  중 공연 - 송파산대놀이 * 서울송파지역에서 전승되던 탈놀이로 재담,춤,노래,연기를 하며 벌이는 연극적인 놀음 * 중요무형문화재 49호 송파산대놀이의 7마당 9거리 중 선정 * 공연내용 놀이에 앞서 가면과 의상을 갖추고 음악을 울리며 행렬 길놀이와  가면을 배열하고 고사지냄 제1 상좌춤마당 / 제2 옴중마당 / 제3 연잎·눈끔적이마당 제4 팔먹중마당 (첫째거리 북놀이, 둘째거리 곤장놀이, 셋째거리 침놀이) 제5. 노장마당 (첫째거리 파계승놀이, 둘째거리 신장수놀이, 셋째거리 취발이놀이) 제6. 샌님마당 (첫째거리 말뚝놀이, 둘째거리 샌님· 미얄할미놀이, 셋째거리 샌님·포도부장놀이) 제7 신할  아비·신할미마당 중 공연 - 민속공연 * 1일 2회 5일간 공연 * 우리 민속놀이를 공연으로 발전시켜 볼거리 제공 * 사물놀이,  민속널뛰기 공연, 농악연주, 줄타기 등 (추후협의) - 택견시연 * 전통택견과 퓨전택견 시연 * 택견고수의 대련 * 유소년들의 음악에 맞춘 택견체조 시범 - 하회별신굿 * 하회별신굿탈놀이는 제사의식적인 성격을 띄고 있음 * 중요무형문화재  제69호 안동하회별신굿 8마당 중 선정 * 파계승에 대한 비웃음과 양반에 대한 신랄한 풍자·해학 * 공연내용 놀이를 시작하기 전 성황대와 내림대를 동사 처마에 기대어 세우고 시작 각시의 무동마당/ 주지마당/  백정마당/ 할미마당/ 파계승마당/ 양반과 선비마당/ 혼례마당/ 신방마당 8총 마당  공연 - 우리문화체험 민속놀이와 공연을 통한 전통 문화 체험 * 우리나라 전통 민속놀이 체험 : 투호,널뛰기,제기차기,윷놀이,굴렁쇠굴리기,팽이치기 등 * 우리나라 전통생활 체험 떡메치기, 디딜방아, 멧돌체험, 절구체험, 다듬이질, 짚풀공예 등 * 현장 이벤트 우리전통알기 OX 퀴즈쇼,  제기차기대회, 지게지고 달리기 등

 

 

●N서울타워 : 여행의 맛

 

▲음식행사

- 한식 BEST 4 * 외국인이 가장 선호하는 한식 대표음식 Best4 홍보 및 시식 김치, 불고기, 삼계탕, 비빔밥 시식 * 김치전시회 마련 우리땅 우리고기 한우 소개 - 전통주 * 전통민속주인 복분자, 막걸리, 동동주 시음 * 레시피에 따른 한방약초칵테일 만들기 막걸리 내리기 체험, 술만들기 시연

 

▲문화공연행사

- 푸드퍼포먼스쇼 * 남산의 멋스러움과 화려고 신나는 푸드퍼포먼스 진행 * 1일 2회 공연 / 공연당 약 15분~20분 구성 1.  철판요리쇼: 화려한 불쇼 등 철판요리 퍼포먼스와 시식 2.  칵테일쇼: 병돌리기, 페어쇼, 쉐이킹 등으로 진행                       전통주 칵테일 만들어 관객에게 제공하는 이벤트 3.  용수염사탕쇼: 8,000가닥의 전통 꿀타래를 만드는 퍼포먼스 4.  도우매직쇼: 피자도우 넓게 돌리기, 도우 Free style 퍼포먼스 등

 

 

●기타

 

▲음식점 자율할인 행사 - 서울 중구, 종로구 중심의 맛집을 관광객이 직접 찾아가서 서울의 맛을 느껴 보는 행사 ▲스탬프랠리 - 서울투어와 함께 서울의 관광명소에서 펼쳐지는 푸드페스티벌 참여 ▲슬로푸드캠페인 -건강한 국민의 식습관 및 식생활을 위한 건강 프로젝트 캠페인 진행 -행사 전체 홍보 내 슬로우푸드 캠페인 홍보 진행